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Celiaquía y su aumento es España

En una enfermedad muy frecuente en Europa, se dice que más frecuente que en el continente americano. Estudios realizados estiman que más de un 50% de las personas que son celiacos no están diagnosticados.

En el caso de España el caso de celiaquía aumenta en un 15% cada año, se estima que actualmente 640.000 personas aproximadamente son celiacos. Muchos españoles no saben de qué va la celiaquía, cuáles son sus síntomas y que tienen que hacer para mejorar esta condición.

¿ Qué es la celiaquía ?

La celiaquía es una enfermedad que se caracteriza por la inflamación de mucosa del intestino delgado, que viene causado por la intolerancia persistente e inmunológica al gluten. El gluten puede ser ingerido del trigo, la cebada, el centeno y de la avena, no todos los pacientes resultan intolerante al gluten de la avena mayormente esto se presenta en aquellas personas donde la enfermedad es hereditaria.

Debido a que la enfermedad afecta al intestino delgado provoca que la absorción los nutrientes, minerales y vitaminas no sea la indicada. Esta patología puede ser diagnosticado tanto en adultos de todas las edades como en niños, especialmente si dentro de la familia existen personas que padezcan o padecieron la enfermedad.

Tipos de Celiaquía

La celiaquía o la enfermedad celiaca tiene diferentes tipos clínicos:

Celiaquía Básica

Este tipo es la forma clásica en que se presenta la enfermedad se caracteriza por la presencia de síntomas tales como: déficit de vitaminas, minerales, ácido fólico, diarrea y esteatorrea, cambios de humor, falta de apetito y en los niños causa retraso en el crecimiento. Esta se presenta mucho en niños entre los nueve meses y los dos años de edad y tiende a desaparecer en estos pacientes.

Esta cuando se presenta en adolescente o adultos, los síntomas no suelen presentarse tan graves, al paciente se le presentan dolores abdominales y cólicos mayormente.

Celiaquía monosintomática

Este es el tipo más frecuente actualmente en el que se está presentando la celiaquía, tanto en infantes como en adultos. Los pacientes con este tipo de celiaquia pueden presentar síntomas tantos intestinales como extraintestinales.

La gravedad de este tipo dependerá del sistema inmunológico de cada persona y del historial clínico de este y el de su familia.

Celiaquía Silente

Esta no presenta síntomas, pero si lesiones histológicas que son características de la enfermedad. Se puede determinar o descubrir gracias a los exámenes realizados por prevención o rutina, porque el paciente pertenece a los grupos de riesgos o por sospecha clínica.

Celiaquía latente

Este tipo no se encuentra totalmente presente, es decir es intermitente. Se caracteriza por la presencia de una mucosa duodenoyeyunal que es normal en personas en su dieta toman gluten en el momento que son evaluados.

Celiaquía Potencial

Este tipo de celiaquía es diagnosticada más que todo de forma preventiva, ya que el paciente no ha presentado alteraciones características de la patología, pero por características genéticas mayormente e inmunológicas tienen riesgo a padecerla.

Celiaquía Refractaria

Este tipo se da cuando el paciente empieza a tener una dieta libre de gluten y aun así sigue presentando síntomas seis meses después.

Causas de la Celiaquía

Aunque aún no se da con la causa exacta de la enfermedad, estudios indican que hay cosas relacionada con el desarrollo de la celiaquía como son las debilidades genéticas heredadas y a agentes contaminantes ambientales, como las infecciones. Además, se sospecha de su relación con otras enfermedades autoinmunes que son causadas por los mismos agentes.

¿ Cómo se diagnostica la Celiaquía ?

Existen cuatros métodos por la que la celiaquía puede ser diagnosticada, estos son: la biopsia intestinal, endomisio, anticuerpos con transglutaminasa tisular y con anticuerpos o antígenos dietarios o sus interfaces como la gliadina deaminada. Cabe destacar que estas prubas no están indicadas para bebes recién nacidos.

Síntomas de la Celiaquía

En la celiaquía se pueden presentar síntomas muy diferentes y no a todos los pacientes se les van a presentar todos los síntomas.

Existen unos síntomas más comunes que otros y otros y también dependerá de la edad del paciente.

En los niños los síntomas más frecuentes son:

• Retraso en el crecimiento.
• Vómitos.
• Pelo frágil.
• Hipotrofia muscular en brazos, piernas y glúteos.
• Distensión abdominal.
• Introversión.

En los adolescentes muchos de los síntomas nombrados anteriormente empeoran y además existen nuevos síntomas como:

• Anemia ferropénica.
• Estreñimiento.
• Dermatitis atópica.
• Artritis crónica juvenil.
• Menarquia tardía.
• Estomatitis aftosa.
• Retraso puberal.

En la edad adulta se pueden presentar los mismos problemas que en la niñez y pueden desaparecer algunos de la adolescencia, contando con la aparición de nuevos posibles síntomas.

• Inapentecia.
• Apatia.
• Irritabilidad.
• Depresion.
• Astenia.
• Osteoporosis.
• Menopausia precoz.
• Anemia ferropénica.
• Aborto.
• Colon irritable.
• Infertibilidad.
• Pérdida de peso.

Tratamiento

El único tratamiento posible para la celiaquía es una dieta estricta que durara toda la vida, sin trigo, avena, centeno y cebada.  Por nada del mundo esta dieta se debe realizar o comenzar sin un diagnostico que la indique o justifique.

Muchas personas practican esta dieta sin tener esta condición determinada y esto puede traer grandes problemas en su cuerpo y salud.

Es imposible de creer que solo una dieta sea el tratamiento, pero si, así es. Con un dieta permanente, segura y adecuada los celiacos pueden alcanzar los niveles nutricionales necesarios y lograr una vida saludable y lograr un desarrollo pleno y total.

Es por esto que muchas personas y doctores no reconocen la celiaquía como una enfermedad si no como un modo de ser.

Prevención de la Celiaquía

La celiaquía no se puede prevenir, mucho de esto tiene que ver que es más que todo una condición con la cual hay que aprender a vivir. Lo que sí es posible es, realizar es un diagnostico precoz para evitar síntomas y lesiones graves.

¿ Dieta sin gluten ?

Esta dieta en un régimen alimentario, como todas las demás dietas, donde se evita el consumo del gluten.

El gluten es una proteína que se encuentra presente en el centeno, en la avena, en la cebada y en el trigo, este se puede conseguir también en ciertas vitaminas o suplementos y en varias medicinas. Esta dieta está indicada y solo la pueden realizar las personas que tengan la condición o que sean intolerantes al gluten.

Existen casos donde se es necesario llevar a cabo una dieta sin gluten, pero esto está prescrito por un personal médico profesional, estos casos son: la alergia al trigo y la sensibilidad al gluten no celiaca.

Las personas celiacas no pueden saltarse por nada del mundo su dieta sin gluten, ya que una mínima ingesta de este podría producirle lesiones importantes en las vellosidades intestinales, incluso sin presentar síntomas.

¿ Qué alimentos comprar ?

Las personas que le hayan diagnosticado celiaquía debe hacer un cambio en sus compras y en la manera de cocinar. Para facilitar esto los especialistas recomiendan que la dieta de un celiaco incluya mayormente alimentos naturales como: pescados, frutas, leche, hortalizas, carnes, legumbres, huevos, cereales de arroz y maíz (sin gluten) y verduras.

Se debe de tener mucho cuidado con alimentos o productos que son industrializados, hay que leer siempre su composición para ver si contienen gluten.

Además de los alimentos hay que saber cuáles medicamentos con apto para el consumo de los celiacos.

En miseguroalmejorprecio.com siempre te queremos ayudar y brindar cierto apoyo en tus condiciones o enfermedades, aquí te dejáramos una lista de alimentos que puedes consumir para que puedas organizar tus comprar y armar tu menú.

Lista de alimentos sin gluten

• Alimentos congelados: cualquiera donde este indicado que no contiene gluten.
• Carne: aves, pescados y mariscos frescos, carne de ternera, huevos y carne de cerdo.
• Cereales y granos: Todo lo que este hecho con arroz y maíz.
• Enlatados o envasados: lentejas, atún, pollo o pavo, frutas y verduras al natural y alubias.
• Frutas: Cualquiera, siempre frescas.
• Lácteos: Requesón, crema agria, queso curado, crema, leche no saborizada, algunos yogures, margarina y mantequilla.
• Refrigerios o Snacks: tortas y galletas de arroz, semillas, gelatina, frutos secos, pudin, tortillas y palomitas de maíz, patatas, entre otros.
• Verduras: Las que más te agraden, frescas.

Esta es la lista principal de los alimentos que pueden ser consumidos por las personas que tengan celiaquía. Pero aquí te apuntáramos otros más: azúcar moreno o blanco, hierbas, sal, pimienta, especias, encurtidos, mostaza, aceitunas, salsa de tomate, maní, mermeladas, miel, melaza, jaleas, mantequilla de maní, almidón de papa o maíz, jarabes maíz y de arce, aderezos para ensaladas y salsas, vinagres destilados, entre otros.

Es de vital importancia que leas la composición de cada uno de los alimentos y productos que vas a comprar, ya que un mínimo bocado de algo que contenga gluten traerá lesiones a tu intestino delgado.